ベジタリアンのための豆腐の七面鳥
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感謝祭2022まであと5日となりました。
収穫に感謝をして好んで食べられるのが七面鳥(Turkey)。
そんな七面鳥を食べないという考え方の人も世の中にはいます。
菜食主義者(vegan)と呼ばれる人々が世界で約2.3億人いると言われています。
これは世界人口の3％に当たるそうです。
しかも，英語圏には少なくとも1000万のveganがいると言われています。
そんな方たちに配慮して作られたのがTofurkey「トーファーキー」。
豆腐と小麦を使って七面鳥風に調理したものです。
1994年にから登場して以来感謝祭の時期に40万個以上売られているとも言われる，
感謝祭には欠かせないものになっているようです。
七面鳥は北アメリカ大陸に主に生息しているので，日本で食べる機会はあまりませんが，
豆腐であれば日本でも食べることができますね。
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